JAKARTA - Tahu adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain murah dan mudah didapatkan, tahu juga merupakan sumber protein nabati yang sangat bergizi.
Tak hanya itu, tahu juga sangat fleksibel dalam diolah, baik untuk menu sahur atau berbuka puasa. Di bulan Ramadhan, makanan praktis dan cepat saji menjadi pilihan utama, dan tahu adalah bahan yang sempurna untuk itu.
Berikut ini adalah beberapa resep olahan tahu yang mudah, praktis, dan tentunya lezat, yang bisa dijadikan pilihan menu sahur atau berbuka puasa.
1. Resep Tahu Walik yang Renyah dan Menggugah Selera
Tahu walik merupakan camilan khas Banyuwangi yang terkenal dengan isian adonan aci atau campuran daging ayam dan bakso. Teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam membuatnya cocok dinikmati saat berbuka puasa atau sahur.
Bahan-bahan:
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
15 buah tahu cokelat yang sudah dipotong segitiga, keluarkan isinya dan balikkan
250 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang (iris tipis)
2 buah wortel (potong dadu)
Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal kecap:
4 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit hijau
1/4 cangkir kecap manis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
Campurkan tepung tapioka, wortel, dan air panas dalam wadah hingga adonan mengental.
Tambahkan bumbu halus, daun bawang, serta kaldu ayam bubuk, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam potongan tahu yang telah dibelah dua.
Goreng tahu dengan api sedang hingga keemasan.
Sajikan bersama sambal kecap yang sudah disiapkan.
2. Tahu Cabe Garam yang Pedas dan Gurih
Tahu cabe garam adalah pilihan yang tepat untuk menu berbuka puasa. Rasanya yang pedas dan gurih akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih
4 buah cabai keriting merah
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 tangkai daun bawang
3 sdm tepung serbaguna
1/3 sdt garam
200 ml minyak goreng
1/2 sdm margarin
Cara Membuat:
Cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan. Cincang bawang putih halus.
Belah cabai rawit menjadi dua atau tiga bagian, iris tipis, dan potong daun bawang serta cabai keriting kecil-kecil.
Belah tahu menjadi 3-5 bagian, balurkan tepung serbaguna secara merata ke potongan tahu.
Panaskan minyak dan goreng tahu hingga keemasan, kemudian tiriskan.
Lelehkan margarin di wajan, tumis cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih hingga harum.
Masukkan garam dan aduk hingga warnanya tetap cerah.
Sajikan tahu goreng dengan sambal cabe garam di atasnya.
3. Tahu Omelet untuk Sahur yang Cepat dan Lezat
Jika Anda mencari menu sahur yang cepat, tahu omelet ini bisa menjadi pilihan sempurna. Dibuat dengan telur, tahu sutra, dan sayuran, omelet ini mudah, sehat, dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
100 gram tahu sutra
30 gram daun bawang
100 gr telur ayam
2,5 gram lada bubuk
30 gram wortel
1 gram garam dapur
15 gram cabai merah besar
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
Kocok dua butir telur, tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
Masukkan irisan daun bawang, cabai merah, dan tahu sutra yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran telur.
Panaskan wajan, tuangkan campuran telur dan tahu, masak dengan api kecil hingga matang merata.
Sajikan tahu omelet selagi hangat.
4. Tumis Tahu Saus Tiram yang Nikmat untuk Sahur
Tumis tahu saus tiram ini adalah pilihan tepat untuk sahur. Tahu yang digoreng terlebih dahulu kemudian ditumis dengan saus tiram yang gurih akan membuat Anda merasa kenyang dan puas.
Bahan-bahan:
1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
Minyak goreng secukupnya
1/2 siung bawang bombay
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 ruas jari jahe
1/2 buah paprika hijau
1/2 buah paprika merah
Saus tiram secukupnya
100 ml air
Cara Membuat:
Goreng tahu hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan paprika hijau dan merah, aduk rata.
Masukkan tahu goreng, aduk rata, dan tambahkan saus tiram serta air.
Aduk terus hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan tumis tahu saus tiram hangat.
5. Telur Tahu Sambal Balado yang Lezat untuk Berbuka
Jika Anda mencari menu berbuka yang pedas dan kaya rasa, telur tahu sambal balado ini bisa jadi pilihan tepat. Nikmati dengan nasi hangat untuk melengkapi buka puasa Anda.
Bahan-bahan:
7 butir telur
5 potong tahu putih
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Bumbu Tambahan:
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
Rebus telur hingga matang, dinginkan, lalu kupas dan goreng hingga agak kenyal.
Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna pekat.
Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan telur dan tahu goreng ke dalam sambal, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.
Kelima resep olahan tahu di atas sangat mudah, praktis, dan tentu saja enak untuk sahur dan berbuka puasa. Anda bisa memilih resep mana yang paling sesuai dengan selera keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!